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Vanille liquide de Sainte Lucie (20ml)

Une fiole de 20ml de vanille liquide de Sainte Lucie. Ce produit tire son nom de la plantation du même nom située au Nord-Est de l’île de Madagascar.

 Poids : 70g
Contenance : 20ml

5.90 

La vanille liquide de Sainte Lucie tire son nom de la plantation du même nom située au Nord-Est de l’île de Madagascar, zone principale de la culture de vanilla planifolia. En 1885 l’activité s’est spécialisée dans l’importation de vanilles, poivres, girofles et épices diverses en provenance de l’île de Madagascar.

La vanille est en réalité une épice constituée par le fruit de certaines orchidées, principalement la Vanilla Planifolia. Les aztèques en auraient les premiers fait utilisation dans des boissons cacaotées, mais ce n’est qu’ au début du 16 ème siècle que les Espagnols la découvrent. Son commerce prend de l’ampleur au 17 ème et elle est introduite sur l’île Bourbon (aujourd’hui La Réunion) en 1819, puis sur l’île de Madagascar en 1880 où l’engouement est tel que la production malgache dépasse 1000 tonnes en 1929 !

Aujourd’hui Madagascar produit 60% de la vanille dans le monde. La vanille liquide de Sainte Lucie nécessite 1 année de préparation minutieuse pour se transformer d’un fruit inodore en une épice moelleuse et parfumée.

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Les usages de la cannelle sont très variés. Elle agrémente aussi bien les coquilles St Jacques que le fromage, les carottes, le porc ou encore les recettes sucrées telles que la compote, le riz au lait, les tartes ou les glaces. Elle est bien entendu indispensable dans la tarte aux pommes et le vin chaud ! Can-1-75x75 Poids : 80g

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Proche du gingembre, cette plante originaire du Guatemala s'emploie principalement dans la cuisine indienne. Néanmoins, son parfum est également très agréable dans les gâteaux, biscuits, compotes, charcuteries, omelettes, viandes, poissons, riz, et même les tisanes ! Son parfum chaud et aromatique est quelque peu âcre en bouche, avec une note de citron. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Intense et aromatique avec un doux rappel de citron, cette plante originaire du Guatemala s'emploie principalement dans la cuisine indienne. Néanmoins, son usage s'étend également aux gâteaux, compotes, charcuteries, omelettes, viandes, poissons et riz. Can-1-75x75 Poids :40g

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Cette composition est parfaite pour rattraper ou aromatiser un rhum. Pour l'utiliser, faire macérer les épices pendant 30 jours dans le rhum de votre choix. Can-1-75x75 Poids : 60g

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De la réglisse en bâtons pour accompagner un dessert ou bien à déguster telle quelle !  Poids : 100g

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De la Vanille Bourbon de Madagascar en poudre de qualité supérieure pour vos desserts, boissons ou toutes autres créations. Can-1-75x75 Poids : 4g

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Notre vanille Bourbon de Madagascar en gousses provient de la région de Sava. Elle est récolté à la main, non traitée et sans pesticide. La gousse est bien souple et parfumée. C'est le climat insulaire humide et tropical qui favorise le développement de son arôme si envoûtant. Ce produit est direct producteur et équitable (le producteur est investi dans divers programmes de construction : écoles, hôpital...).   Un tube d'une gousse entière de vanille Bourbon de Madagascar (14/16cm) ou le pack de quatre (ou cinq selon taille/poids) bio. Selon la récolte le tube contient quatre grosses gousses ou cinq petites pour un poids équivalent.

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