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Poivre long de Java

Sa saveur est chaude et piquante mais moins forte que le poivre noir classique.

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Accompagne l’osso bucco, les soupes, il redonne de la saveur aux tomates et aux courgettes.

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Le piment ou poivre de la Jamaïque (il existe en français de nombreux noms : quatre-épices, tout-épice, poivre aromatique, bois d'Inde...), est une plante qui une fois séchée développe des arômes de noix de muscade, de cannelle et de clou de girofle avec un léger rappel de coco. Indispensable dans la cuisine créole, il est également parfait pour les marinades, la viande, les pâtés, le gibier, les légumes et certains bouillons. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Originaire d'Inde, le poivre à queue "cubèbe" (ou poivre du Kissi) est un poivre régulièrement utilisé pour la confection du curry. Piquant, il laisse un goût frais dans la bouche. Il convient aux plats de légumes, poissons, crustacés et viandes blanches. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Il s’agit du poivre blanc de référence avec son joli grain de couleur crème. Vif et chaleureux avec des notes de cuir et de fumé, en bouche il devient boisé et chaud. C’est un poivre d’une grande élégance. Il accompagne la volaille, la viande comme le veau, le foie gras frais ou encore le melon. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Poivre blanc des oiseaux du Penja est classé parmi les meilleurs poivres au monde. Puissant et aromatique, il développe une belle longueur en bouche. Il accompagne poissons, volailles, oeufs, asperges et champignons. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Avec son parfum boisé et fruité on l'emploie surtout pour accompagner des viandes rouges ou des plats exotiques. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le poivre noir de Tellichery développe un parfum végétal aussi délicat que puissant. Il accompagne rôtis, sardines et saumons braisés. Can-1-75x75 Poids : 50g

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