Tanzanie Usambara Oolong

6.40 

Cette petite plantation située sur les pentes du mont Usambara (Moshi – Kilimanjaro), produit un thé noir délicat et parfumé, tout en finesse pour les amoureux du Oolong. Le thé du matin du gourmet !

Provient d’une récolte d’été.

Sachet de théPoids : 50g

Découvrez également

Leaf

Grandes feuilles entières, structurées et délicates d’un noir léger avec des bourgeons de thé.


Cup

Infusion douce et complexe particulièrement harmonieuse avec des notes de caramel et de châtaignes ainsi qu’une pointe cacaoté.


Sun

Nous recommandons le Tanzanie Usambara Oolong pour une consommation durant la journée.


selection

Ce thé Tanzanie Usambara Oolong provient d’un jardin sélectionné pour la qualité de sa production.



Leaf

Temps d’infusion : 2-3 minutes.


Cup

Dosage : 2 cuillères à café pleine par tasse.


Morning Clock 2

Température d’infusion : 85-90°C





Handpick

Récolte manuelle
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Faitrade

Commerce équitable
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UTZ

Agriculture durable
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Le Tanzanie Usambara Noir est un excellent exemple de la mise au point des nouveaux cultivars dans les régions modernes du thé en Afrique. Avec une technique de récolte totalement manuelle, un cultivar unique ainsi que l’utilisation du procédé dit Orthodoxe, Usambara produit un thé noir à la tasse hors du temps et délicieusement fin et complexe. Il s’agit d’un thé de haute qualité avec un profil aromatique original et propre à son terroir africain.

Ce jardin est planté dans un cadre alliant climat tropical, haute altitude, terre volcanique et légère brise marine. A cela s’ajoute le savoir-faire minutieux de petits producteurs.
Un grand cru hors des sentiers battus !

 

Montages-Tanzanie-Usambara


Les colons allemands se sont installés dans la région qui devait devenir l’Afrique de l’Est allemande, et après la Première Guerre mondiale, elle est devenue une partie du territoire mandaté par les Britanniques du Tanganyika. Le thé a d’abord été planté en Tanzanie (changement de nom de pays du Tanganyika en 1964) en 1902, lorsque les colons allemands ont introduit la récolte dans la Station de recherche agricole d’Amani et de Rungwe. La production commerciale a débuté en 1926 à Usambaras et à Njombe. En 1934 la Tanzanie a produit 23 tonnes de thé, principalement avec une technique de récolte CTC.

Depuis son indépendance en 1961, la Tanzanie a fait le choix d’abandonner les techniques industriels pour produire moins (de thé) mais mieux. La qualité de sa production peut aujourd’hui soutenir la comparaison avec un Assam ou un Ceylan de haute qualité sans rougir.


Les montagnes d’Usambara sont une chaîne de montagnes du nord-est de la Tanzanie, dans le district de Lushoto de la région de Tanga, dans l’Afrique orientale tropicale. Sa taille est d’environ 90 kilomètres de long et environ la moitié de large. Elle est divisée en deux : les Usambaras de l’Ouest (les plus élevés) et les Usambaras Est qui sont plus proches de la côte et reçoivent plus de précipitations.

Les montagnes sont revêtues d’une forêt tropicale vierge qui a été isolée pendant une longue période.

Notre jardin se situe dans la zone de Moshi.

Montagne-Kilimanjaro


Les cultivars de thé plantés dans les jardins d’Usambara sont des jeunes plants d’arbustes Assam qui ont été greffés sur des racines de théiers du Kenya. Cette combinaison unique produit un «buisson de Tanzanie» qui a les éléments de ses deux prédécesseurs, mais offre un profil de saveur distinctif avec la clarté et le fruité.

La récolte est aujourd’hui totalement manuelle, avec une certification d’agriculture durable UTZ. Les feuilles sont transportées à pieds jusqu’à la zone de séchage.

La volonté (longtemps infructueuse) de produire un thé aux antipodes des standards industriels porte aujourd’hui pleinement ses fruits.

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