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Piment de Jamaïque

Le piment ou poivre de la Jamaïque (il existe en français de nombreux noms : quatre-épices, tout-épice, poivre aromatique, bois d’Inde…), est une plante qui une fois séchée développe des arômes de noix de muscade, de cannelle et de clou de girofle avec un léger rappel de coco.

Indispensable dans la cuisine créole, il est également parfait pour les marinades, la viande, les pâtés, le gibier, les légumes et certains bouillons.

Can-1-75x75 Poids : 40g

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Un mélange de cinq baies pour tous types de cuisine. Cette composition est parfumée et polyvalente avec un piquant modéré. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Il s’agit du poivre blanc de référence avec son joli grain de couleur crème. Vif et chaleureux avec des notes de cuir et de fumé, en bouche il devient boisé et chaud. C’est un poivre d’une grande élégance. Il accompagne la volaille, la viande comme le veau, le foie gras frais ou encore le melon. Can-1-75x75 Poids : 50g

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S'utilise dans des potages, des sauces ou pour accompagner des œufs. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le poivre noir de Tellichery développe un parfum végétal aussi délicat que puissant. Il accompagne rôtis, sardines et saumons braisés. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le classique poivre noir de cuisine à utiliser avec un moulin. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Peu piquant, ce poivre est doux et fruité. Il accompagne surtout salades et sauces ainsi que les légumes. Can-1-75x75 Poids : 40g

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