Sel rose de l’Himalaya

Le sel rose de l’Himalaya a une histoire vieille de 200 millions d’années. La chaîne himalayenne est née de la collision des plaques indo-austalienne et eurasienne qui a fait disparaître l’océan Thétys qui les séparait. La lente évaporation des eaux de cet océan a laissé derrière elle ces cristaux de sel rose de l’Himalaya riches en minéraux et oligo éléments. Ce sel est extrait de mines de sels. C’est un sel « fossile » d’une pureté rare. Il a été pendant longtemps descendu des contreforts de l’Himalaya par les tribus locales à dos de yack. C’est l’histoire que vous retrouverez dans le film « L’enfance d’un chef » de Jacques Perrin !