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Sauces

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Un mélange de cinq baies pour tous types de cuisine. Cette composition est parfumée et polyvalente avec un piquant modéré. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Découvrez notre mélange frais et aromatique aux fines herbes, parfait pour s'associer à l’onctuosité du fromage blanc. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le piment ou poivre de la Jamaïque (il existe en français de nombreux noms : quatre-épices, tout-épice, poivre aromatique, bois d'Inde...), est une plante qui une fois séchée développe des arômes de noix de muscade, de cannelle et de clou de girofle avec un léger rappel de coco. Indispensable dans la cuisine créole, il est également parfait pour les marinades, la viande, les pâtés, le gibier, les légumes et certains bouillons. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Piment doux en poudre pour tous types de cuisine. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le pili-pili est un piment rouge d'Afrique particulièrement fort. On l'utilise surtout dans les cuisines tanzanienne et kényane ou pour des sauces pizza. Il est à l'échelon 16/27 sur l'échelle de Scoville. Can-1-75x75 Poids : 25g

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Un poivre noir de cuisine d'excellente qualité. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le classique poivre noir de cuisine à utiliser avec un moulin. Can-1-75x75 Poids : 100g

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S'utilise dans diverses recettes et cuisines. Le poivre blanc possède néanmoins un pouvoir plus "poivrant" que le poivre noir. Can-1-75x75 Poids : 50g

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S'utilise dans des potages, des sauces ou pour accompagner des œufs. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Peu piquant, ce poivre est doux et fruité. Il accompagne surtout salades et sauces ainsi que les légumes. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Le garam massala est une composition destinée à l'assaisonnement des plats exotiques et plus particulièrement aux plats indiens, mouton ou viande blanche en sauce. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Produit phare de la cuisine indienne, le curry s'utilise autant avec des viandes (poulet, volaille, porc, agneau) qu'avec des pois chiches ou des lentilles. On peut également l'employer avec du riz ou des pâtes, du poisson, dans des soupes et des sauces. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Apportez un peu de Grèce dans votre assiette ! Ajoutez ce mélange à une base de fromage blanc à déguster avec des légumes crus, pour un apéritif convivial et savoureux ! Can-1-75x75 Poids : 60g

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De quoi rendre votre ratatouille inimitable ! Can-1-75x75 Poids : 70g

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Proche du gingembre, cette plante originaire du Guatemala s'emploie principalement dans la cuisine indienne. Néanmoins, son parfum est également très agréable dans les gâteaux, biscuits, compotes, charcuteries, omelettes, viandes, poissons, riz, et même les tisanes ! Son parfum chaud et aromatique est quelque peu âcre en bouche, avec une note de citron. Can-1-75x75 Poids : 40g

6.40 
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Parfait pour accompagner des légumes (lentilles, haricots, chou-fleur...) et le poisson ainsi que les crustacés, il rentre également dans la composition des curry pour sa forte coloration jaune. Son parfum est chaud et suave avec un rappel de poivre légèrement amer. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Intense et aromatique avec un doux rappel de citron, cette plante originaire du Guatemala s'emploie principalement dans la cuisine indienne. Néanmoins, son usage s'étend également aux gâteaux, compotes, charcuteries, omelettes, viandes, poissons et riz. Can-1-75x75 Poids :40g

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Se consomme à l'apéritif mais peut aussi être intégrée dans des sauces, farces, terrines, pâtés, pâtisseries ou crèmes glacées. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Originaire d'Espagne, le paprika est doux et légèrement piquant, avec parfois un goût un peu acre. Il s'utilise avec du poisson, de la volaille ou des œufs. Sa couleur peut varier du rouge vif au jaune et parfois au vert. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Une composition originale légèrement relevée, pour réussir toutes vos préparations à base de poulet ou lors de la réalisation de marinades. Elle s'utilise de préférence avec des viandes blanches. Can-1-75x75 Poids : 100g

4.20 
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Composition pour toutes les recettes de type vol-au-vent, blanquette, coq au vin ou sauces blanches. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Le mélange Cajun & Créole donne à tous vos plats un goût d'Amérique ! Il peut s'utiliser autant dans la cuisine traditionnelle Cajun qu'avec des viandes, du poisson, du riz, des ragoût, un jambalaya ou lors d'un barbecue. Can-1-75x75 Poids : 50g

3.90 
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Un mélange délicat pour accompagner le risotto et les lasagnes ou bien pour entrer dans la réalisation d'une sauce bolognaise maison ! Can-1-75x75 Poids : 80g

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Très aromatique, le bouquet garni s'emploie dans de nombreuses recettes, sauces et plats. On l'utilise en particulier dans la cuisine provençale et occitane. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Ce thym cultivé dans le Sud de la France agrémente à merveille la cuisine méditerranéenne ainsi que les plats de légumes, grillades, sauces, bouquets garnis et viandes. Can-1-75x75 Poids : 50g

2.30 
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Avec son arrière goût de pin et sa saveur un peu sucrée, les baies de genièvre accompagnent gibiers, sauces au vin, marinades, civets, foies de volaille, terrines et choucroutes. Elles peuvent également s'utiliser dans l'eau du riz ou des pâtes. Pour un parfum encore plus prononcé, nous vous conseillons de les écraser avant de les ajouter à la préparation. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Ils sont le compagnon idéal des vins chauds, salades de fruits, poires au vin, bananes flambées au rhum, pains d'épices, biscuits, cornichons à l'aigre douce, marinades, courts bouillons de poisson, volailles, gibiers, canard. Son goût est légèrement astringent. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Originaire d'Indonésie, le clou de girofle peut être utilisé dans de nombreuses préparations. Il est bien entendu l'ingrédient incontournable du vin chaud, mais agrémente également salades de fruits, pains d'épices, cornichons, bananes flambées au rhum, marinades, poires au vin, toutes sortes de bouillons, poissons, canard, volailles et gibiers. Can-1-75x75 Poids : 20g

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Cette plante d'Egypte est légèrement anisée avec un parfum proche du cumin. Son arôme accompagne à merveille des fromages tels que le Munster, le Gouda ou encore le Livarot. Il peut également s'employer dans la choucroute, des ragoûts, des pâtisseries, de la compote ou avec du poisson. Il est possible de le retrouver dans la recette de certaines boissons. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Originaire de Turquie, cette plante possède un parfum puissant et chaud légèrement amer. On l’emploie dans le chili, le curry et le ras el hanout mais il peut agrémenter toutes sortes de mets. Can-1-75x75 Poids : 40g

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Originaire de Turquie, cette plante possède un parfum puissant et chaud légèrement amer. On l'emploie dans le chili, le curry et le ras el hanout mais il peut agrémenter toutes sortes de mets. Can-1-75x75 Poids : 80g

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De l'ail semoule pour toutes vos préparations et recettes. Can-1-75x75 Poids : 80g

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Originaire d'Australie cette herbe aromatise aussi bien les soupes que les plats mijotés ou les légumes. Elle entre parfois dans la composition du curry. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le macis est semblable à de la muscade mais possède néanmoins un goût plus fin et plus aromatique. Son utilisation est très large : on le retrouve ainsi dans du hachis, de la béchamel, des purées, des gratins, des plats de fromage ou encore dans la cuisine orientale en général. Can-1-75x75 Poids : 20g

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Indétrônable pour accompagner une purée, on peut également l'utiliser avec de la volaille, du poisson, des légumes ainsi que dans une béchamel. S'emploie parfois dans des plats sucrés tels que des biscuits ou des cakes. Can-1-75x75 Poids : 20g

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Indétrônable pour accompagner une purée, peut également s’utiliser avec de la volaille, du poisson, des légumes ainsi que dans une béchamel. S’emploie parfois dans des plats sucrés, tels que des biscuits ou des cakes. Can-1-75x75 5 pièces

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S'emploie principalement avec du riz ou des pâtes. Can-1-75x75 Poids : 70g

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Aromatique et délicatement piquante, cette plante de la Méditerranée accompagne poissons, grillades, gibier, volaille et pâtes. Elle parfume aussi les viandes comme l'agneau, le porc ou le lapin. Can-1-75x75 Poids : 30g

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Elle s'utilise pour des plats à base de fromage ainsi qu'avec du poisson, des œufs, des tomates, des pommes de terre, des fèves et des haricots en grains. Elle accompagne admirablement bien l'agneau et la viande pour les farces. Pour relevez le goût du lapin, du gibier ou de brochettes d'agneau badigeonnez-les avant la cuisson avec mélange de marjolaine et d'huile d'olive. Can-1-75x75 Poids : 25g

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Une des stars de la cuisine française, l'estragon est originaire de Sibérie. Avec son parfum pénétrant, sa saveur fine et délicate, il peut rehausser presque tous les aliments à condition de l'utiliser avec parcimonie. Aromatique, légèrement anisé avec un rappel de poivre, il accompagne en particulier les sauces (tartare, béarnaise...), le poisson, les œufs et les crudités. Can-1-75x75 Poids : 10g

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Il est avec le curry l’immanquable de la cuisine indienne. Piquant et très aromatique, il convient également pour accompagner un plat de légumes. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Aromatique avec un parfum typique, les fines herbes s'emploient avec des crudités, des grillades, sauces, soupes, ragoûts, poissons, pâtes et fromages. Can-1-75x75 Poids : 30g

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Entrant régulièrement dans la composition des fines herbes, la ciboulette rappelle l'oignon en nettement plus subtil. Elle accompagne les salades, le fromage (frais) et les œufs. Can-1-75x75 Poids : 30g

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Elles s'utilisent pour la confection de marinades ou bien avec des légumineuses et des sauces. Can-1-75x75 Poids : 100g

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S'intégrant facilement dans des plats de tous les jours, les graines de lin peuvent également s'ajouter dans des salades, viandes, pâtisseries, céréales ou yaourts. Pour profiter de tous ses bienfaits (en oméga 3), il est recommandé de les broyer avec un moulin à poivre ou café avant utilisation. Can-1-75x75 Poids : 150g

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Remplace élégamment un bouillon industriel de marque pour vos soupes et légumes.

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Un mélange de poivres d'exceptions avec du poivre blanc de Muntok, du poivre sauvage Voantsy Perifery, des baies roses ainsi que du poivre vert. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Un mélange spécifique pour accompagner des spaghettis ou tous plats avec une base de sauce tomate. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Sa saveur est chaude et piquante mais moins forte que le poivre noir classique.

6.90 
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Mélange d'épices sans sel pour le taboulé, mais également pour mariner des crevettes, gambas avant de les cuire à la plancha. Can-1-75x75 Poids : 70g

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Cette création originale de La Maison des Arômes s’accommode avec toutes les déclinaisons de bruschetta. Vous pouvez également l'utiliser pour vos pizzas, lasagnes et bolognaises.

4.20 
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Le piment de Cayenne est particulièrement piquant et à utiliser en quantité modérée. On l'utilise surtout dans la cuisine orientale et la cuisine créole. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le fish massala est un curry de poisson à doser avec modération pour non-initiés ! Il parfume agréablement et avec piquant toutes les préparations à base de poisson.

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Cette herbe du nord de l'Europe s'emploie principalement dans la cuisine scandinave et germanique. Elle s'utilise avec de la viande, du poisson, des salades, en sauce, dans une omelette ou bien avec du fromage frais. Pour conserver tous les arômes, il est conseillé de ne l'ajouter qu'en fin de cuisson. L'aneth possède une action sédative (apaise et facilite la digestion). Can-1-75x75 Poids : 50g

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Avec des notes d'anis, de clou de girofle et un léger rappel de citron, le basilic s'emploie pour rehausser le riz, les viandes en sauce ou grillées, les pâtes, les légumes, le poisson et les salades. Can-1-75x75 Poids : 40g

2.30 
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Semblable à la marjolaine, l'origan s'utilise dans la cuisine italienne et provençale. On l'emploie pour accompagner tomates, sauces, poissons, fruits de mer, viandes et volailles. Can-1-75x75 Poids : 40g

2.30 
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Cette herbe aromatique et méditerranéenne possède une saveur forte et légèrement piquante. On l'emploie pour le poisson, les grillades, le gibier, le lapin, les pâtes, la volaille et toutes sortes de viandes. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Avec ses feuilles entières, il parfume aussi bien les plats mijotés que viandes, volailles, marinades et légumes. Can-1-75x75 Poids : 10g

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Vous pouvez utilisez ce mélange pour tous les plats mijotés à base de poissons ou pour les sauces d'accompagnement. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le Mexique au bout des doigts ! Ajoutez cette préparation à une purée d'avocat pour un guacamole maison. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Pour changer du sel fin classique, saupoudrez-en au dernier moment de la cuisson pour en apprécier la saveur. Can-1-75x75 Poids : 100g

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Cette badiane extra du Vietnam - Anis étoilé, provient directement de notre producteur sur place à Lang Son. Cultivée sans engrais chimiques ni pesticides, elle offre un parfum puissant et sucré sans aucune amertume. Celle-ci est récoltée verte sur des badianiers sauvages en pleine jungle du Vietnam. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Découvrez la célèbre recette du Café de Paris pour accompagner viandes en sauces et filets mignon. Vous pouvez également utiliser cette préparation pour composer un beurre Café de Paris pour vos steaks, pour cela mélangez 30 grammes de beurre avec une cuillère à café de ce mélange. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Le sucre Muscovado réhausse la saveur de tous les ingrédients et est idéal pour les préparations "aigre-douces", les marinades, les expressos et capuccinos, les thés, tisanes, les céréales, les fruits au vin et les compotes. Avec son parfum chaud et aromatique ainsi qu'un léger goût de réglisse il va vous faire oublier tous ces petits carrés de sucre blanc raffinés. Can-1-75x75 Poids : 125g

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Natif du Sud du Cambodge, le poivre noir de Kampot est réputé pour être l'un des meilleurs au monde ! A la fois intense et délicat, il dégage une longueur en bouche hors du commun. Avec ses notes fraiches, il est haut en saveur. Can-1-75x75 Poids : 50g

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Optez pour le roi du piment en France, le piment d'Espelette AOP du Pays Basque ! Sa magnifique couleur rouge et ses arômes si particuliers égaieront tous vos plats. Médaille d'or - Paris - 2012 Médaille d'argent - Paris - 2014 Médaille d'argent - Paris - 2015 Médaille d'argent - Paris - 2018 Flacon de 40grs

9.90 
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Des filaments de safran catégorie 1 (supérieur) d'Iran, garanti pur. Can-1-75x75 En tube selon grammage

1.50 11.00 
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Des pétales (tranches) de curcuma du Vietnam séchées, direct producteur et cultivées sans pesticides. Qu'il s'agisse d'une utilisation pour la santé ou simplement pour la cuisine, le curcuma est des plus polyvalent. Jetez-en une poignée lors de la cuisson du riz, de pâtes ou bien dans une poêlé de légume, et le résultat est sublime ! Vous pouvez bien entendu l'employer ainsi, directement en infusion ! Can-1-75x75 Poids : 50g

3.10 
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De la coriandre citronnée du Vietnam, direct producteur et cultivée sans pesticides. Elle dégage un parfum très frais aux notes d'agrumes et légèrement relevé. A employer dans toutes vos préparations (sauces, salades, marinades...). Can-1-75x75 Poids : 70g

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Cette cannelle du Vietnam provient directement de notre producteur sur place à Yen Bai. Cultivée sans engrais chimiques ni pesticides, elle offre un parfum envoutant et incomparable. Celle-ci est faite dans l'aubier de l'arbre, où circule la sève. C'est pourquoi elle est très sucrée (suc de la sève), et piquante. Can-1-75x75 Poids : 70g

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Des fèves de Tonka à l'état naturel pour un usage en pâtisserie. Avec leurs notes douces d'amande et de vanille, elles parfument à souhait les crèmes brûlées, gâteaux, glaces, compotes lorsqu'elles sont râpées ou infusées. Can-1-75x75 Poids : 20g (soit environ 15 fèves)

4.90 
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De la coriandre bio de France, direct producteur et cultivée sans pesticides. A employer dans toutes vos préparations (sauces, salades, marinades...). Can-1-75x75 Poids : 70g

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De la baie rose bio, direct producteur et cultivée sans pesticides. A employer dans toutes vos préparations (sauces, salades, marinades...). Can-1-75x75 Poids : 30g

3.90 
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Cette cannelle du Vietnam provient directement de notre producteur sur place à Yen Bai. Cultivée sans engrais chimiques ni pesticides, elle offre un parfum envoutant et incomparable. Celle-ci est faite dans l'aubier de l'arbre, où circule la sève. C'est pourquoi elle est très sucrée (suc de la sève), et piquante. Can-1-75x75 Poids : 80g

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Originaire d'Espagne, ce paprika est puissant et donne du tonus à vos plats. Il s'utilise avec du poisson, de la volaille ou des œufs. Sa couleur peut varier du rouge vif au jaune et parfois au vert. Can-1-75x75 Poids : 40g

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