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Thé d'Inde

[accordion-item title= »Assam »]
AssamSurnommé le pays des deux mille jardins par la quantité de sa production (un tiers des thés indiens), l’Assam est une région du Nord-Est de l’Inde proche de l’Himalaya.
Ses jardins produisent des thés astringents mais pleins de flaveur. Forts et vivifiants, leurs arômes sont prononcés. L’Assam récolte de printemps donne une infusion légère à la liqueur claire, pour le petit déjeuner ou la journée. L’Assam récolte d’été donne une infusion foncée à la saveur maltée, pour le petit déjeuner ou la journée.

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[accordion-item title= »Darjeeling »]
DarjeelingC’est sur les contreforts de l’Himalaya au Nord-Est de l’Inde, que se cultivent les « grands seigneurs » ou Darjeeling empruntant son nom à la ville. C’est l’une des appellations les plus connues du grand public et pour cause… c’est également la plus contrefaite.
Néanmoins, le nom en lui-même reste un gage de qualité développant une infusion subtile et raffinée, dont la palette de sensations varie selon les saisons et les mariages (il existe 83 jardins de Darjeeling). Généralement associé à du thé noir, pour celui-ci il existe quatre cueillettes : la récolte de printemps, la récolte d’été, celle intermédiaire et celle d’automne. Elles développent chacune leurs propres arômes.
On le préfère généralement pour les goûters ou les repas de soirée.

Tous nos thés d’origine Darjeeling sont IGP (Indication Géographique Protégée).
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Situé dans une zone climatique humide et tropicale avec un sol particulièrement riche, ce jardin produit un Assam vert d'une rare qualité. Sachet de théPoids : 100g

9.90 
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Intense et puissant avec un caractère affirmé. Économique et parfait pour le matin. Convient à toutes les qualités d'eau. Sachet de théPoids : 100g

4.10 
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Ce thé bio est cultivé dans un jardin près du célèbre parc national du Kaziranga, lieu mythique et berceau du "rhinocéros à corne"  symbole de la région d'Assam.  La meilleure récolte est celle d'été. Sachet de théPoids : 100g

6.20 
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Cette variété de très haute qualité ravira les amateurs à la recherche d'un Darjeeling d'exception. Provient d'une récolte de printemps. Sachet de théPoids : au choix ci-dessous.

6.90 13.20 
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Maharani signifie "femme du maharajah" et promet une qualité qui fait honneur à son nom. Le parfum merveilleusement frais et vif, pour une infusion florale se dégage même quand le thé se prépare. Cette récolte de printemps fait incontestablement partie des plus grands thés. Sachet de théPoids : au choix ci-dessous.

7.90 16.30 
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Le Longview Tea Estate est situé dans la partie sud de Darjeeling, au milieu de la flore et de la faune naturelles. Depuis 145 ans, le jardin cultive des thés floraux aromatiques. En raison des conditions climatiques favorables, la récolte commence très tôt. Provient d'une récolte de printemps. Sachet de théPoids : au choix ci-dessous

7.90 14.90 
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Un thé vert Darjeeling dont le nom se traduit par "les drapeaux de prières". Il s'agit de symboles bouddhistes se trouvant partout à Darjeeling. Provient d'une récolte d'été.   Sachet de théPoids : 100g

10.70 
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Issu d’un jardin pionnier dans l’agriculture biodynamique, ce champagne du thé, cultive les bons points ! Long en bouche avec un bouquet de muscat qui tire sur l’amande et le fruit jaune. Provient d'une récolte d'été. Sachet de théPoids : 100g

9.50 
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Depuis 1969, ce jardin de la région de Sikkim Temi (Est de l'Himalaya) est le seul à produire un thé proche d'un Darjeeling mais possédant son caractère propre. Sachet de théPoids : 100g

11.20 
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Ce jardin, situé dans la région d'Uva, est l'un des premiers jardins du monde avec une certification biologique et équitable. Notre grand cru parmi les Ceylans. Sachet de théPoids : 100g

8.40 
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Ce thé d'une qualité exceptionnelle présente un goût malté avec beaucoup de force, pour une tasse intense et élégante. Ce produit est issu d'une second flush. Sachet de théPoids : 100g

7.90 
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Ce thé nous provient d'un petit jardin appartenant au célèbre producteur McLeod Russel. Le top du petit déjeuner ! Sachet de théPoids : 100g

5.80 
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Originaire du Nord-Est de l’Inde au pied de l’Himalaya à Darjeeling, le Chamong offre une tasse particulièrement bien équilibrée et sans amertume avec des notes florales ainsi que des accents de fruits mûrs. Provient d'une récolte in-between (intermédiaire). Sachet de théPoids : 100g

7.90 
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Récoltée durant la meilleure période (juin-juillet), cette variété très fine possède le caractère d'un muscat. Provient d'une récolte d'été. Sachet de théPoids : 100g

9.50 
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A déguster comme un grand vin français, ce jardin situé à plus de 2 000 mètres d'altitude est une exclusivité. Rond en bouche il développe une infusion florale avec un rappel de muscat. Provient d'une récolte d'été. Sachet de théPoids : au choix ci-dessous

5.90 11.50 
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Pour les Darjeeling - Récolte de printemps tout le travail s'effectue généralement à la mi-mars. Celui-ci est fortement impacté par la météo, l'humidité et les pluies qui lui donneront tout son caractère aromatique. Cette situation permet aux Darjeeling de développer des notes fraiches avec un bouquet de muscat ainsi qu'une attaque rapide en bouche. La première semaine de récolte peut représenter un tiers du chiffre d'affaires de certains jardins, elle est mondialement recherchée et donc très chère.
Pour les Darjeeling - Récolte d'été tout le travail s'effectue généralement en juin lorsque le climat des hauts-plateaux est plus chaud. Ce dernier présente une tasse avec une couleur plus ambrée et légèrement tannique avec des notes de muscat mûr. À l'inverse de l'appellation Assam, le Darjeeling possède une superficie délimitée et définitivement fixée, comme le Champagne dans le vin.