Poivre rouge de Phu Quoc
Le poivre rouge de Phu Quoc est cueilli à maturité (c’est la vendange tardive des poivres). La baie est cueillie rouge et devient rouge-brun brillant, après séchage contrôlé au soleil. La mer très présente insuffle des notes uniques à ce poivre synonyme d’arômes iodées et fleuries avec une note de mangue. Il accompagne avec brio viandes blanches, légumes, poissons et déserts (notamment les salades de fruits et les coulis de fruits).
Poids : 50g
La récolte commercialisée est toujours celle de la même année ou bien de l’année précédente, elle est effectuée manuellement ainsi que l’égrainage des baies.
Le poivre de l’île de Phu Quoc ou Île d’Emeraude du Vietnam est réputé pour être l’un des meilleurs du monde. La Maison des Arômes s’approvisionne directement en poivre noir, rouge et blanc sur l’île de Phu Quoc au Vietnam. Cette exploitation familiale de poivriers effectue elle-même la plantation, la récolte et le séchage depuis des générations. Leurs traditions, leur travail méticuleux ainsi que leur expérience du poivre de Phu-Quoc font de ces baies un produit unique que nous sommes fiers de proposer dans la palette de nos poivres d’exception.
Poivre rouge de Phu Quoc – commandez maintenant, livraison rapide !
Expédition sous 48h* et neutre en carbone
