Poivre d'origine - Poivre noir de Tellichery

Citronné, fruité et long en bouche, le poivre noir de Tellichery provient d’une plantation hautement qualitative. Celle-ci se situe sur la côte de Malabar (Inde) aux abords de la ville portuaire de Tellichery. Ses beaux grains bruns sont réguliers et développent des arômes végétaux.
Il accompagne très bien les viandes mais peut également s’utiliser pour une sauce au poivre ou bien sur des tranches de melon.

Pour une touche de fantaisie, vous pouvez ajouter du poivre noir de Tellichery dans une confiture de fraises ou de pêches.
Notez également que le poivre en général n’aime pas la chaleur, alors pour profiter pleinement de ses arômes ajoutez-le en fin de cuisson.