Thé jaune - Yellow Dragon bio - Yunnan
Exquis et très rare, le Yellow Dragon réunit le meilleur des thés du Yunnan. Semblable à l’Oolong, il s’attarde quelque part entre le thé vert et le thé noir. Jadis le thé jaune fut réservé à la cour de l’empereur ! C’est pourquoi on considère le thé jaune comme le thé noir de luxe.
Poids : 50g
Proche du oolong, le thé jaune peut se considérer comme une sous-catégorie de luxe du thé noir. Il est raffiné et parfumé à l’image d’un Darjeeling. Les feuilles sont torréfiées puis fermentées à l’étouffé.
Issu de l’agriculture biologique contrôlée aux environs de la ville de Pu’er. Récolté en mai à des altitudes allant jusqu’à 1 900 mètres. Les étapes de production sont similaires à celles d’un thé vert chinois classique, à l’exception du fait qu’après le roulage, le Yellow Dragon continue de mûrir pendant 7 jours dans des paniers en bambou fermés.
Un caractère épicé, légèrement chocolaté avec une fin de bouche finement fleurie.
Le Yellow Dragon présente de longues pointes avec beaucoup de pointes d’or
Une infusion douce, intense et parfumée avec des notes de fleurs et de chocolat.
Nous recommandons ce thé Yellow Dragon pour une consommation matinale.
Temps d’infusion : 2-3 minutes.
Dosage : 1 à 2 cuillères à café pleines de thé par tasse.
Température d’infusion : 96-98°C
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Expédition sous 48h* et neutre en carbone
