Café de Paris
Découvrez la célèbre recette du Café de Paris pour accompagner viandes en sauces et filets mignon. Vous pouvez également utiliser cette préparation pour composer un beurre Café de Paris pour vos steaks, pour cela mélangez 30 grammes de beurre avec une cuillère à café de ce mélange.
Poids : 50g
Notre mélange d’épices Café de Paris est un grand classique de la cuisine français, combinant un assortiment d’herbes et d’épices pour un goût complexe et riche.
Composition de l’Épice Café de Paris : paprika, curry, ail, échalote, persil, poivre, estragon, marjolaine, ciboulette.
100% fait maison !
Recette sans sel
Recette sans glutamate
Notre savoir-faire depuis 1992 !
Implantée en Alsace, notre famille a fait de sa passion un métier, que nous partageons au quotidien avec tous nos clients. Aussi bien sur les marchés de Strasbourg que via la vente en ligne. Nous avons à cœur de démocratiser l’emploi des épices dans votre cuisine, et de vous proposer le meilleur produit au meilleur prix.
C’est pourquoi nous travaillons dans le long terme avec des fournisseurs qui sont des partenaires de confiances. Même si nous sommes petits et indépendants, nous n’avons pas peur de viser haut ! Car dans notre carnet d’adresses nous pouvons nous venter d’avoir des grands noms de la gastronomie française, mais également un réseau de petites coopératives engagées à travers le monde !
En effet si une épice ne nous convient pas, si nous ne voudrions pas la consommer nous-même, alors il n’y a aucune chance qu’elle finisse dans l’assiette de nos clients, un point c’est tout !
La cuisine comme invitation au voyage
Un billet d’avion c’est super ! Mais une simple bouchée qui donne de la joie au quotidien, c’est encore mieux !
La cuisine nous permet à tous de voyager et de s’ouvrir à de nouvelles cultures en faisant appel à nos sens. Il existe aujourd’hui de nombreuses saveurs, ouvrant des possibilités culinaires immenses. Notre gamme vous permet d’explorer chacune d’entre elles, pour que chaque jour soit une nouvelle aventure pour vos papilles.
Alsace, Provence, Italie, Inde, Japon, Madagascar, Sumatra, Moyen-Orient… choisissez selon votre humeur !
Les règles d’or
Voici quelques unes des règles de bases concernant notre façon de fonctionner :
- Tous les mélanges Maison sont élaborés par nos soins depuis deux générations et avec l’aide d’un chef cuisinier.
- Les mélanges Maison sont sans sel, sans glutamate, sans gluten et sans additifs
- Nos testons et consommons nous-mêmes tous nos produits
- Circuit court ou direct producteur autant que possible
- Épices de qualité supérieure et gastronomique professionnelle
- Refus de la ionisation des produits
- Des conseils sur-mesure
- La meilleure qualité au meilleur prix
Qu’est-ce que le Café de Paris ?
Origine et histoire du mélange d’épices Café de Paris
L’Assemblage Café de Paris s’inspire de la célèbre recette suisse du même nom, créée dans les années 1930. Dans son restaurant de Genève en Suisse « le coq d’or », Monsieur Boubier élabora un beurre épicé. Il rencontra un vif engouement dans sa clientèle de fins gourmets. Sa recette fut transmise à sa fille qui détenait le restaurant « Café de Paris » qui s’empressa de nommer le mélange d’épices du nom du restaurant. Ainsi était né le « mélange Café de Paris » dont la réputation gagna le monde entier.
On utilise cette recette originale dans un mélange de beurre et d’une multitude d’herbes et d’épices, pour accompagner les grillades. Notre assemblage est une interprétation audacieuse de cette tradition, offrant un éventail de saveurs encore plus large pour stimuler votre imagination culinaire.
Comment l’utiliser ?
On emploie ce mélange pour assaisonner des plats tels que le steak au poivre, le poulet rôti et les légumes grillés. Il s’utilise aussi très bien comme marinade pour la viande ou ajouté directement aux plats pendant la cuisson.
Ce que disent nos clients sur nos produits :
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