Angélique confite en bâtons

Angélique confite en Alsace : une spécialité gourmande et traditionnelle

L’angélique confite est une spécialité appréciée pour son parfum délicatement herbacé et ses notes douces et sucrées. Présentée en bâtons, elle s’utilise facilement dans de nombreuses préparations pâtissières.

Les bâtons d’angélique confite peuvent être découpés en petits morceaux pour agrémenter une brioche, un cake, un gâteau aux fruits ou une préparation traditionnelle. Ils peuvent également être dégustés tels quels pour profiter pleinement de leur texture fondante et de leur saveur caractéristique.

L’angélique confite apporte une touche originale aux recettes et se marie particulièrement bien avec les agrumes, les fruits secs et les préparations à base de pâte levée.

Quelle est l’origine de l’Angélique confite ?

L’angélique est une plante condimentaire très aromatique. Sa tige sert notamment à produire de l’angélique confite en bâtons principalement utilisée en pâtisserie et confiserie ou bien sous forme de fruits confits. Il s’agit d’une spécialité de la ville de Niort depuis le XVIII^e siècle.

Que vous soyez amateur de pâtisserie maison ou professionnel, nos bâtons d’angélique confite sont parfaits pour donner une note parfumée et gourmande à vos créations.