Au Coin du Feu - Tisane de fruits aux épices de Noël

De la tisane de mamie à l’infusion Au Coin du Feu

Le monde change et les infusions également ! Aujourd’hui nous sommes bien loin de la tisane à la verveine, avec des compositions beaucoup plus créatives. Lavande & myrtille, fruits exotiques, rhubarbe & romarin… Il y en a pour tous les goûts mais toujours sans aucune concessions sur la qualité des ingrédients. De plus, les modes de consommations se sont aussi diversifiés :

• Chaud en toutes saisons
• Froid, façon thé glacé
• En mocktail (cocktail sans alcool), avec de la créativité
• En soda, avec de l’eau pétillante

Le plaisir se partage pour petits et grands. La tisane est un instant de partage qui remplace avec brio un soda ou un thé glacé.

La règle d’or des 95 % pour la tisane Au Coin du Feu

Il s’agit d’un sous-groupe de la rubrique « arômes naturels » imposant une production plus stricte. Au moins 95 % en poids de toutes les substances aromatisantes doivent provenir de la source qui donne son nom à l‘arôme. De par ce fait, on ajoute un maximum de 5 % en poids à partir d‘autres sources naturelles pour arrondir (et non pour renforcer).

Par exemple, pour un arôme naturel de banane, au moins 95 % en poids des substances aromatisantes doivent provenir de la banane. Les 5 % restants se constituent, par exemple, d‘une matière première dérivée de clous de girofle, à condition qu‘elle ne renforce pas le goût de la banane, mais qu‘elle en arrondisse par exemple la note sucrée ou mûre.