Le Noël Blanc

5.40 

Les thés Mao Feng et Pai Mu Tan constituent la base de ce thé blanc Le Noël Blanc, fin et raffiné. De savoureux morceaux de pommes couronnés par une note de cannelle.

Sachet de théPoids : 80g

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Cup

Composition du thé Le Noël Blanc : thé blanc, morceaux de pommes, cannelle, tranches de pommes, fleurs de molène.

Leaf

Temps d’infusion : 2-3 minutes.


Cup

Dosage : 1 cuillère à café par tasse.

Morning Clock 2

Température d’infusion : 80-90°C



Handpick

Récolte manuelle
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Faitrade

Commerce équitable
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UTZ

Agriculture durable
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Le thé blanc est le thé qui subit l'oxydation la plus faible (environ 12%), il est donc également faible en théine et peut se consommer tout au long de la journée et même le soir. Rare et coûteux le thé blanc est souvent synonyme de thé d'exception dont les grands crus traditionnels peuvent atteindre des sommes conséquentes. Cette particularité vient du fait que le thé blanc est presque systématiquement composé de jeunes feuilles sélectionnées méticuleusement ainsi que de bourgeons. Le volume des feuilles du thé blanc ainsi que sa qualité, justifient sa commercialisation en petites quantités.

On cueille les jeunes feuilles de thé blanc avec les bourgeons puis on les laisse sécher à l'ombre. A l'instar du thé vert ou noir, le thé blanc n'est ni torréfié, ni flétri, ni roulé. Ses feuilles sont conservées à l'état pur et entières lui donnant un volume caractéristique. Cette technique permet notamment de conserver au maximum les propriétés des feuilles fraîches en altérant le moins possible leurs apports. Contrairement à la croyance populaire le thé blanc subit bien une oxydation. Elle est cependant si légère qu'elle n'agit sur la feuille qu'en surface.

On consomme le thé blanc principalement pour se désaltérer ou comme "thé du soir". Le thé blanc permettrait également de réduire l’obésité en régulant le stockage des graisses.

Le thé blanc provient essentiellement de la province de Fujian en Chine. Néanmoins il existe d'autres pays producteurs comme le Sri Lanka, l'Inde avec certains Darjeeling ou encore le Népal.

Le Pai Mu Tan ou Bai Mu Tan, est un thé blanc nature.

Le Mao Feng, est un thé blanc du Yunnan qui peut se consommer nature ou parfumé aux fleurs de jasmin.

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