Café de spécialité - Pang Khon « Mystic Hilltribe » (Thaïlande) - 100% arabica d'origine
Enveloppe le palais d’un arôme très doux, rappelle fortement le chocolat, ainsi que de légères notes de noix associées à une saveur d’agrumes très délicate. En arrière-goût, il devient volumineux avec de fins arômes de caramel.
Poids : au choix ci-dessous (soit 41,20€ le kilo)
Dans le nord de la Thaïlande, les températures climatiques constantes à une altitude d’environ 1 300 m permettent aux cerises de café de mûrir parfaitement. On y cultive les variétés Arabica Yellow & Red Caturra + Catimor. La récolte est possible de la mi-novembre à la mi-mars. La récolte se fait exclusivement à la main, de sorte que seules les cerises de café mûres de façon optimale sont cueillies. Les cerises vertes ou trop mûres cueillies accidentellement sont déjà triées au début du traitement. Les cerises de café sont traitées dans des bassins carrelés et, selon le temps, fermentées pendant environ 36 heures. Les cerises de café sont ensuite lavées à nouveau à l’eau douce et enfin séchées au soleil sur des nattes de bambou pendant environ 12 à 22 jours.
100% Arabica lavé « Yellow & Red Caturra, Catimor », torréfaction light french.
Thailande, Mystic Hilltribe
Caresse le palais avec un arôme très doux, qui rappelle fortement le chocolat, ainsi que de légères notes de noix. Le final est ensuite volumineux avec de subtiles notes de caramel et de vanille.
Intensité gustative : 2 sur 5. Léger et parfumé, tout en gourmandise.
Ce café est issu du commerce équitable
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Ce café est issu de l’agriculture durable et responsable
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Récolte et cueillette manuelle
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Ce café est l’un de nos coups de cœur.
La recommandation de Maurin : ce café unique, vous devez absolument le tester ! Si vous êtes sceptique, vous n’allez pas le rester longtemps ! Un petit praliné dans une tasse à café !
100% Arabica lavé « Yellow & Red Caturra, Catimor », torréfaction light french.
Thailande, Mystic Hilltribe
Caresse le palais avec un arôme très doux, qui rappelle fortement le chocolat, ainsi que de légères notes de noix. Le final est ensuite volumineux avec de subtiles notes de caramel et de vanille.
Intensité gustative : 2 sur 5. Léger et parfumé, tout en gourmandise. 
Ce café est issu du commerce équitable
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Ce café est issu de l’agriculture durable et responsable
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Récolte et cueillette manuelle
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Ce café est l’un de nos coups de cœur.
La recommandation de Maurin : ce café unique, vous devez absolument le tester ! Si vous êtes sceptique, vous n’allez pas le rester longtemps ! Un petit praliné dans une tasse à café !
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Expédition sous 48h* et neutre en carbone
