Mao Feng bio

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Le thé blanc Mao Feng est une spécialité originaire de la région “Xi Shuang Ban Na” dans le sud du Yunnan. Seules les premières et plus belles feuilles récoltées au printemps (d’avril à mai) sont utilisées. Voilà pourquoi ce thé possède un parfum si incomparable, et n’est disponible qu’en quantités limitées.

Une rareté pour les connaisseurs.

Sachet de théPoids : au choix ci-dessous.

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Leaf

Les feuilles du Mao Feng sont soigneusement sélectionnées, duveteuses et riches avec une belle proportion de pointes argentées.


Cup

Infusion d’un jaune d’or, vive, florale et légèrement sucré avec un rappel délicat de cœur d’artichaut.


Morning Clock 2

Nous recommandons le Mao Feng pour une consommation durant la journée ou en soirée.



Leaf

Temps d’infusion : 2-3 minutes.


Cup

Dosage : 1 cuillère à café par tasse.


Morning Clock 2

Température d’infusion : 70°C





Handpick

Récolte manuelle
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Faitrade

Commerce équitable
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UTZ

Agriculture durable
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En savoir plus sur...

Le thé blanc est le thé qui subit l'oxydation la plus faible (environ 12%), il est donc également faible en théine et peut se consommer tout au long de la journée et même le soir. Rare et coûteux le thé blanc est souvent synonyme de thé d'exception dont les grands crus traditionnels peuvent atteindre des sommes conséquentes. Cette particularité vient du fait que le thé blanc est presque systématiquement composé de jeunes feuilles sélectionnées méticuleusement ainsi que de bourgeons. Le volume des feuilles du thé blanc ainsi que sa qualité, justifient sa commercialisation en petites quantités.

On cueille les jeunes feuilles de thé blanc avec les bourgeons puis on les laisse sécher à l'ombre. A l'instar du thé vert ou noir, le thé blanc n'est ni torréfié, ni flétri, ni roulé. Ses feuilles sont conservées à l'état pur et entières lui donnant un volume caractéristique. Cette technique permet notamment de conserver au maximum les propriétés des feuilles fraîches en altérant le moins possible leurs apports. Contrairement à la croyance populaire le thé blanc subit bien une oxydation. Elle est cependant si légère qu'elle n'agit sur la feuille qu'en surface.

On consomme le thé blanc principalement pour se désaltérer ou comme "thé du soir". Le thé blanc permettrait également de réduire l’obésité en régulant le stockage des graisses.

Le thé blanc provient essentiellement de la province de Fujian en Chine. Néanmoins il existe d'autres pays producteurs comme le Sri Lanka, l'Inde avec certains Darjeeling ou encore le Népal.

Le Pai Mu Tan ou Bai Mu Tan, est un thé blanc nature.

Le Mao Feng, est un thé blanc du Yunnan qui peut se consommer nature ou parfumé aux fleurs de jasmin.

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