Poivre noir de Phu Quoc

4.90 

Le poivre noir de Phu Quoc est un poivre cueilli vert qui, en fermentant et en séchant, devient noir. C’est le plus puissant des trois en bouche. Il accompagne en particulier les viandes rouges, viandes grillées, rôtis, crudités et potages.

Can-1-75x75 Poids : 50g

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La récolte commercialisée est toujours celle de la même année ou bien de l’année précédente, elle est effectuée manuellement ainsi que l’égrainage des baies.

Le poivre de l’île de Phu Quoc ou Île d’Emeraude du Vietnam est réputé pour être l’un des meilleurs du monde. La Maison des Arômes s’approvisionne directement en poivre noir, rouge et blanc sur l’île de Phu Quoc au Vietnam. Cette exploitation familiale de poivriers effectue elle-même la plantation, la récolte et le séchage depuis des générations. Leurs traditions, leur travail méticuleux ainsi que leur expérience du poivre de Phu-Quoc font de ces baies un produit unique que nous sommes fiers de proposer dans la palette de nos poivres d’exception.

La récolte se fait une fois par an sur des poivriers de 3 à 15  ans et plus.

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