Découvrez notre sélection de poivres et baies aux arômes variés : poivres noirs, blancs, verts, rouges et baies aromatiques pour donner du caractère à toutes vos recettes.
Poivres et baies : des saveurs du monde pour relever vos plats
Subtile et très parfumé au pamplemousse. Accompagne poissons, St Jacques, viandes blanche et dessert.
Poids : 40g
Poids : 40g 
La Baie des Cimes est un faux-poivre du Vietnam, fin et vif, très doux, avec un fruité de mandarine incomparable ! À utiliser dans une cuisine sucrée comme salée.
Poids : 30 g
Poids : 30 g 
La baie rose que l'on nomme également poivre du Chili possède une saveur délicate et légèrement poivrée. On l'utilise avec les poissons, le riz, les pâtes, le poulet ou encore le porc.
Poids : 30g
Poids : 30g 
Un mélange de cinq baies pour tous types de cuisine. Cette composition est parfumée et polyvalente avec un piquant modéré.
Poids : 100g
Poids : 100g 
Le piment ou poivre de la Jamaïque (il existe en français de nombreux noms : quatre-épices, tout-épice, poivre aromatique, bois d'Inde...), est une plante qui une fois séchée développe des arômes de noix de muscade, de cannelle et de clou de girofle avec un léger rappel de coco.
Indispensable dans la cuisine créole, il est également parfait pour les marinades, la viande, les pâtés, le gibier, les légumes et certains bouillons.
Poids : 40g
Poids : 40g
Le poivre de Phu Quoc blanc, est le plus rare des trois. Il est apprécié pour sa subtilité et sa discrétion qui permet de parfaire tout assaisonnement. Récolté alors que l’écorce de son grain est encore rouge et juteuse, il blanchit lors du séchage.
Il accompagne parfaitement radis, choux, carottes, tomates cerises, basilic, bœuf, poulet et pâtes. Les plus audacieux pourront également l'incorporer avec talent dans un dessert fruité.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Poivre blanc des oiseaux du Penja est classé parmi les meilleurs poivres au monde. Puissant et aromatique, il développe une belle longueur en bouche. Il accompagne poissons, volailles, oeufs, asperges et champignons.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Natif du Sud du Cambodge, le poivre noir de Kampot est réputé pour être l'un des meilleurs au monde ! A la fois intense et délicat, il dégage une longueur en bouche hors du commun. Avec ses notes fraiches, il est haut en saveur.
Poids : 50g (soit 158€ le kilo)
Poids : 50g (soit 158€ le kilo) 
Il s'agit d'un poivre noir très aromatique avec des notes chaudes. On l'utilise pour accompagner les fruits, la viande, la volaille, le poisson.
Poids : 60g
Poids : 60g 
Le poivre noir de Phu Quoc est un poivre cueilli vert qui, en fermentant et en séchant, devient noir. C'est le plus puissant des trois en bouche. Il accompagne en particulier les viandes rouges, viandes grillées, rôtis, crudités et potages.
Poids : 50g
Poids : 50g 
Le poivre noir de Tellichery développe un parfum végétal aussi délicat que puissant. Il accompagne rôtis, sardines et saumons braisés.
Poids : 50g (soit 142€ le kilo)
Poids : 50g (soit 142€ le kilo) 
Le poivre rouge de Phu Quoc est cueilli à maturité (c'est la vendange tardive des poivres). La baie est cueillie rouge et devient rouge-brun brillant, après séchage contrôlé au soleil. La mer très présente insuffle des notes uniques à ce poivre synonyme d’arômes iodées et fleuries avec une note de mangue. Il accompagne avec brio viandes blanches, légumes, poissons et déserts (notamment les salades de fruits et les coulis de fruits).
Poids : 50g
Poids : 50g 
Cueilli dans les forêts de Madagascar, ce poivre sauvage Voantsy Perifery est équilibré et boisé aux notes très subtiles. Agréable avec du lait de coco et du poulet ou du bœuf.
Poids : 50g (soit 210€ le kilo)
Poids : 50g (soit 210€ le kilo) 
Peu piquant, ce poivre est doux et fruité. Il accompagne surtout salades et sauces ainsi que les légumes.
Poids : 40g
Poids : 40g
Poivres et baies, une palette de saveurs et d’arômes
Le poivre est l’une des épices incontournables de la cuisine. Derrière le traditionnel poivre noir se cache pourtant une grande diversité de variétés, de terroirs et de profils aromatiques. Plus ou moins puissants, boisés, fruités, frais ou légèrement piquants, les poivres permettent de personnaliser facilement chaque plat.
Découvrez également notre sélection de baies aromatiques, appréciées pour leurs notes originales et leurs parfums parfois très différents de ceux du poivre traditionnel.
Des poivres pour toutes vos recettes
Poivre noir, poivre blanc, poivre vert, poivre rouge ou encore poivres aux origines et aux caractères singuliers : chaque variété possède ses propres particularités.
Utilisez-les pour relever une viande grillée, accompagner un poisson, parfumer une sauce ou simplement apporter une touche aromatique à vos légumes et salades. Certains poivres peuvent également être utilisés comme une véritable épice de finition, fraîchement moulus directement dans l’assiette.
Découvrez les baies aromatiques
Les baies offrent une alternative intéressante aux poivres classiques. Leur profil aromatique peut apporter des notes fruitées, florales, fraîches ou légèrement boisées à vos préparations.
Entières, concassées ou moulues selon les variétés, elles permettent de varier les plaisirs et de découvrir de nouvelles associations en cuisine.
Que vous recherchiez un poivre puissant, un poivre aux notes fruitées ou une baie plus originale, explorez notre sélection de poivres et baies pour trouver l’assaisonnement adapté à vos envies.
