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Darjeeling Dhajea FTGFOP1 – SF

Un thé vert Darjeeling dont le nom se traduit par « les drapeaux de prières ». Il s’agit de symboles bouddhistes se trouvant partout à Darjeeling.
Provient d’une récolte d’été.

 

Sachet de théPoids : 100g

Victime de son succès
Leaf

De belles feuilles d’un vert foncé avec des bourgeons (silver tips).

Cup

Infusion d’un jaune clair, fraîche et fruitée avec le caractère d’un Darjeeling.

Badge Bio

Ce thé Darjeeling Dhajea est issu de l’agriculture biologique.

Leaf

Temps d’infusion : 2-3 minutes.

Cup

Dosage : 1 cuillère à café par tasse.

Morning Clock 2

Température d’infusion : 70-80°C

Handpick

Récolte manuelle
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Faitrade

Commerce équitable
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UTZ

Agriculture durable
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Les Lépchas bouddhistes qui vivent dans la région de Darjeeling depuis des siècles, hissent traditionnellement 108 drapeaux lors de leurs rituels spéciaux de prière. En parcourant les panoramas à couper le souffle de l’Himalaya Nord-Est, l’on est accueilli par des centaines de drapeaux de prière bouddhistes. Ces derniers qui volent dans les hauteurs, hissés sur des poteaux de bambou. Les bouddhistes pensent que ces drapeaux portent leurs prières jusqu’aux cieux. De même, selon leurs coutumes, lorsque les couleurs des drapeaux de prières disparaissent avec les saisons, il en est de même pour leurs péchés.

« Dhaja » signifie drapeau dans la langue Lepcha et au fil des années, ce domaine en a prit le nom : Dhajea, le lieu des drapeaux de prière.

Le jardin historique de Dhajea a d’abord été cultivé avec du thé en 1870, en tant que division du Moondakotee Tea Estate. Jusqu’en 1995, les feuilles vertes du jardin étaient transportées vers l’usine principale par un téléphérique. Cela a endommagé la saveur délicate de la feuille de thé et en 1995, une usine a été construite sur le domaine afin de garantir une qualité hors du commun.
Avec une altitude moyenne d’environ 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer, le domaine emploie 500 travailleurs et est certifié 100% bio-organique depuis janvier 2005. Le jardin de thé de Dhajea occupe une zone bordant la grande forêt d’arbres de Rungbong au bord la rive de la rivière Balason.

La plantation couvre 180 hectares d’un domaine de 317 hectares, et génère une production annuelle de plusieurs millions de tonnes de thé. 30 hectares restent des terres forestières et environ 60 hectares sont utilisés pour un village, une route, une usine, un bureau et un temple. Les eaux puissantes, claires et froides de la rivière de la montagne ou « jhora » traversent 47 hectares de Dhajea.

Conformément à l’engagement de la plantation envers le bien-être de ses travailleurs, le domaine abrite 4 écoles primaires pour 310 enfants d’ouvriers et une école secondaire avec 1260 étudiants de la région de Rungbong. Il y a aussi un petit dispensaire dans le jardin.

Le thé de Dhajea est subtil et pâle, comme le soleil, lorsqu’il se lève à travers les brumes roulantes du matin. Une infusion de 2 minutes dans de l’eau chaude, juste avant l’ébullition, et vous avez la tasse parfaite pour débuter de votre journée.

 

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